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WEINE

UNSERE WEINE SIND CAHRAKTERWEINE

"Unsere Weine sind Charakterweine" - In ihnen spiegelt sich die Natur, die Rebe und der Boden - durch die individuelle Machart des Winzers werden es Runkelweine. Naturbelassen ausgebaut verbinden wir schonende, traditionelle Verfahren mit modernster Kellertechnik. Dabei bleiben die Herkunft, der Jahrgang und die Rebsorte schmeckbar.

Die Besonderheiten der Trauben herausarbeiten und das Beste aus dem gesunden Lesegut machen ist unsere Aufgabe im Keller.

Unsere Klassifizierung

Gutsweine

Basisweine auf hohem Niveau. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und schonender Verarbeitung entstehen frische, fruchtige Weißweine und harmonische Rotweine.

 Ortsweine

Unsere Ortsweine stammen aus den besten Weinbergen rund um Bechtheim. Die Trauben werden mit der Hand gelesen bei Erträgen unter 60 hl/ha. Diese Weine sind komplex, dicht und elegant. Die Rote Ortsweine reifen 18 Monate in ausgewählten Barriques. Unser Chardonnay Ortswein wird in französichen Barriques ausgebaut.

Lagenweine

Trauben stammen aus den ausgesuchten Einzellagen Heilig-Kreuz, Hasensprung, Geyersberg und Mondschein. Alte Rebstöcke und sehr niedrige Erträge unter 40 hl/ha stellen die Grundvoraussetzung dar. Die Trauben werden bei der Handlese selektioniert, sodass nur 100% gesunde und vollreife Trauben für diese Weine verwendet werden. Durch die Spontangärung mit den natürlichen Weinbergshefen und anschließender langer Zeit auf der Hefe entstehen Unikate deren Terroir schmeckbar ist.

 

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