Anmelden  |  

Service   |  Kontakt   |   Newsletter   |  

QUALITÄT

UNSER VERSPRECHEN AN SIE!

Unsere Weine entsprechen den höchsten Qualitätsansprüchen. Um diesen gerecht zu werden, bearbeiten wir unsere Weinberge ökologisch. Dies bedeutet unter anderem der strikte Verzicht auf Einsatz von Mineraldüngern und Herbiziden. Für den Pflanzenschutz arbeiten wir mit stärkenden Mitteln für die Pflanzen z.B. Fenchelöl, Ackerschachtelhalmtee oder Backpulver. Durch die Einsaat von verschiedenen Kräutern bringen wir leben in unsere Weinberge. Nützlingen und Regenwürmern bieten wir optimale Voraussetzungen um bei uns im Einklang mit der Natur zu leben. Eingesäte Leguminosen stellen neue Nährstoffe für die Reben bereit. Durch diese Maßnahmen können wir noch feinere und mineralischere Weine produzieren.

Um eine luftige Laubwand und später gesunde Trauben zu erhalten, entfernen wir Doppeltriebe und entblättern die Laubwand im Bereich der Weintrauben. Durch diese Arbeiten erreichen wir eine optimale Belichtung der Trauben.

 

Weniger bringt mehr!

Um die Inhaltsstoffe und Aromen in den Trauben zu konzentrieren, werden bereits im Sommer bis zu 60% der Trauben entfernt. Danach kann der Weinstock seine komplette Energie in die restlichen Trauben stecken. So bekommen wir fruchtige und gehaltvolle Trauben aus denen wir später Spitzenweine keltern können.